随着人们生活水平的提高，人们越来越重视养生了。而近几年崛起的海参更是受到广大养生人士的追捧。海参也确实以其良好的滋补效果得到消费者的一致认可，成为最近几年养生市场的一匹黑马。
海参市场形势一片大好，但偶尔也会出现一些害群之马，经常出现报端的负面报道就让很多消费者对海参望而却步。而消费者特别是初次购买海参的消费者缺乏一定的海参知识，很容易就购买到劣质海参。也有些消费者购买干海参回去后不知道如何吃。因此，最近宫品海参在北京的一些社区推出了“海参服务进社区，详解海参知识”活动。
购买海参，鉴别海参品质是关键
活动现场气氛非常活跃，很多附近社区的居民都慕名前来观看。在活动现场观看的王大爷告诉记者：“最近身体体质下降严重，听亲戚朋友介绍说吃海参进补效果不错，想买点，但是看到那么多关于劣质海参的报道，就怕买到劣质海参。今天听说宫品海参在这个小区搞活动，就过来看看。还别说他们介绍的真挺详细的。”
当记者想去采访一下宫品海参的工作人员时，宫品海参工作人员正拿着几种不同的干海参为社区居民及过路行人讲解海参优劣鉴别方法：“鉴别干海参其实挺简单的，主要从海参品种、干度、外观三个方面鉴别。第一，品种方面。世界上可食用的海参有40多种，我国可食用海参有20多种，在如此多种的海参中，国内主要以山东沿海、辽宁沿海一带产的海刺参营养价值最高，是海参中的极品，也是当前市场份额最大的。第二，海参干度。干海参，当然是越干越好。鉴别的时候用手指掰一下海参，看看海参能不能掰动，一般干度足够的话，是很难使海参变型的。第三，外观。外观检验相对复杂，一般来说，底播增殖海参刺粗壮，有力，而池养海参刺比较细长，淡干海参表面纹理清晰，盐干海参表面泛盐，味咸，糖干海参味甜，糖过量者海参表面呈现乌黑亮丽”。
海参进补，发泡食用有诀窍
看给大家介绍鉴别海参知识的工作人员挺忙的，记者就去采访了下宫品海参活动负责人，咨询了一下关于干海参发泡方面的知识。
负责人告诉大家：“干海参有很多种发泡方法，像冷水发泡法、暖水瓶发泡法等等。我们宫品海参研究院推荐使用冷水发泡法：1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍以上长度即可食用。
另外，发泡完后海参最好早上起来空腹食用，可以蘸味极鲜，生抽，蜂蜜等，也可以做粥的时候放进去，这样吃法海参营养保存比较好。”
看完宫品海参推出的“海参服务进社区，详细讲解海参知识”活动，相信很多初次购买海参的消费者对于海参挑选、发泡都有一定的了解，也希望更多的品牌海参加入这种推广海参知识进社区的活动中来。
