黄油室温软化。杏仁片放入烤箱，100度，烤约15分钟。
饼底1、原料(饼底)的黄油内加入盐、糖粉，打至体积变大，颜色变浅。
2、分次加入蛋液，搅打至松发。
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成团。
4、包保鲜膜冷藏松弛约4小时。
5、松弛后的面团擀开，用模具压成正方形。
6、模具用锡纸包裹底部，放入面片，用叉子扎无数小孔。烤箱180度，中层，烤约12分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。
焦糖杏仁1、锅内加入糖、淡奶油、原料(焦糖杏仁)中的黄油、蜂蜜，中火煮沸。
2、期间用勺子不停搅拌，直至出现淡淡的咖啡色;加入杏仁片快速拌匀。
3、趁热铺匀在烤好的饼底上;烤箱200度，中层，继续烤约18分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。
4、出炉的酥饼，立刻扣在干净的油纸上(杏仁面向下)，趁热切成喜欢的形状，凉后从油纸上取下即可。
5、底部酥饼酥松喷香，表面的焦糖杏仁香甜。
