1992年06月入党，
1992年09月参加工作，江西省委党校在职研究生学历。
1990.09-1992.09上饶师范专科学校地理专业学习;
1992.09-1999.07江西省德兴市委党校教员、政研室主任、办公室主任、讲师(1996.08-1998.12中央党校函授学院经济管理专业本科班学习);
1999.07-2000.09江西省德兴市委党校校委委员(副科级);
2000.09-2002.04江西省德兴市委党校副校长;
2002.04-2003.04共青团江西省德兴市委书记;
2003.04-2006.04江西省德兴市万村乡党委书记、人大主席;2007.04-2007.07江西省德兴市政府市长助理，龙头山乡党委书记、人大主席(2007.08-2009.12江西省委党校社会学专业在职研究生班学习);
2007.07-2011.03江西省德兴市政府党组成员、市长助理;
2011.03-2011.12江西省德兴市政府党组成员(正科级);
2011.12-2013.12江西省上饶市政府办公厅副调研员，德兴市政府副市长(挂职);
2013.12 上饶市政府办公厅纪检组长、党组成员 。
2019.01，任上饶市人民政府办公室副主任;
任免信息2019年1月，任蒙彩英同志为上饶市人民政府办公室副主任;
行政活动蒙彩英 2012年3月29日，德兴市副市长蒙彩英、市商务局局长蒋鹏程和外侨办人员会见了加拿大百泰环保科技有限公司副总经理Andrew Hall、中国发展经理叶松林和江铜百泰环保有限公司总经理兰秋平等。
2012年9月25日，副市长蒙彩英在开发区、商务局负责人的陪同下，走访了我市一些重点招商引资企业，向他们表示节日的问候，并希望他们加快项目建设，为德兴市外向型经济发展作出新贡献。
2013年8月14日至15日，上饶市副市长刘锋率领上饶市各县(市、区)分管招商引资工作的领导以及工业园区、招商局主要负责人到我市巡查2013年1至7月份重大招商引资开工项目。副市长王旻、蒙彩英参加巡查 。
2013年10月31日，主持召开全市开放型经济工作调度会，会议在在大茅山经济开发区三楼会议室召开。上饶市市委副书记、市长谢冠森，市委常委、政法委书记袁飞，大茅山经济开发区党工委书记王宗赐、管委会主任胡禹根出席会议 。
