《畜牧兽医标准化原理与应用》是在总结我国畜牧兽医标准化工作经验的基础上，对畜牧兽医标准化进行了深入的研究，应用标准化基本知识，系统地阐述了畜牧兽医标准化的基本原理与应用。
序言改革开放以来，我国畜牧业取得了长足发展，已经由农村家庭副业成为农业中最具活力的支柱性产业，在国民经济与社会发展中发挥着重大作用。目前，我国畜牧业生产正处于从数量型向质量效益型的战略性结构调整阶段，标准化是建立高产、优质、高效畜牧业的基础，质量与效益的提高必须依靠标准化工作的不断深入。
本书是在总结我国畜牧兽医标准化工作经验的基础上，对畜牧兽医标准化进行了深入的研究，应用标准化基本知识，系统地阐述了畜牧兽医标准化的基本原理与应用。全书共分七章，内容包括畜牧兽医标准化原理、国内外畜牧兽医标准化形势、畜牧兽医标准体系、畜牧兽医标准的制修订、畜牧兽医标准的实施、畜牧兽医产品质量检测与监督、无公害畜产品认证等。希望本书能够为畜牧兽医标准化管理者和生产技术人员提供参考，以期达到提高标准化意识，指导畜牧业生产的目的。
目录第一章 畜牧兽医标准化原理
第一节 基本概念
一、标准与畜牧兽医标准
二、标准化与畜牧兽医标准化
第二节 畜牧兽医标准化的原理与作用
一、畜牧兽医标准化的原理
二、畜牧兽医标准化的作用和意义
第三节 畜牧兽医标准化的对象、特点、内容和形式
一、畜牧兽医标准化的对象
二、畜牧兽医标准化的特点
三、畜牧兽医标准化的内容
四、畜牧兽医标准化的形式
第四节 畜牧兽医综合标准化
一、畜牧兽医综合标准化的基础理论
二、畜牧兽医综合标准化的特点与意义
三、畜牧兽医综合标准化的原则
四、畜牧兽医综合标准化的实施步骤和内容
第二章 国内外畜牧兽医标准化形势
第一节 畜牧兽医标准化概述
一、畜牧兽医标准化的发展历程
二、我国畜牧兽医标准化的现状
三、我国畜牧兽医标准化的管理机构和技术组织
四、我国畜牧兽医标准化存在的问题
五、我国畜牧兽医标准化的发展趋势
第二节 国外畜牧兽医标准化概况
一、国外畜牧兽医标准化的现状
二、国外畜牧兽医标准化的特点和发展趋势
三、有关畜牧兽医标准化的国际组织
四、国际贸易的多边、双边承诺
五、消除贸易技术壁垒
第三章 畜牧兽医标准体系
第一节 畜牧兽医标准的种类
一、按标准的适用范围和审批权限分类
二、按标准的法律约束性分类
三、按标准性质分类
四、按标准本身的形态分类
五、按标准的对象和作用分类
第二节 畜牧兽医标准体系
一、畜牧兽医标准体系的相关概念
二、畜牧兽医标准体系的性能
三、畜牧兽医标准体系的作用
四、畜牧兽医标准体系框架图
五、畜牧兽医标准体系明细表
六、畜牧兽医综合标准化与畜牧兽医标准体系的关系
第三节 畜牧兽医标准体系的建立与应用
一、建立畜牧兽医标准体系的目的
二、建立畜牧兽医标准体系的相关原则
三、建立畜牧兽医标准体系的意义
四、建立畜牧兽医标准体系的方法
五、畜牧兽医标准体系的应用
第四章 畜牧兽医标准的制修订
第一节 畜牧兽医标准的制修订原则
一、政策性原则
二、采标原则
三、配套性原则
四、先进性原则
第二节 畜牧兽医标准的制修订程序
一、标准立项
二、标准编写
三、标准审查
四、标准发布
五、标准复审
第三节 畜牧兽医标准的编写要求
一、基本要求
二、编写依据
三、结构与样例
第五章 畜牧兽医标准的实施
第一节 实施畜牧兽医标准的目的与意义
一、实施畜牧兽医标准的目的
二、实施畜牧兽医标准的意义
第二节 实施畜牧兽医标准的原则与条件
一、实施畜牧兽医标准的原则
二、实施畜牧兽医标准的条件
第三节 畜牧兽医标准实施的程序与模式
一、实施畜牧兽医标准的一般程序
二、实施畜牧兽医标准的一般模式
第四节 实施畜牧兽医标准的监督
一、监督的目的及意义
二、监督形式
三、监督的内容
第六章 畜牧兽医产品质量的检测与监督
第一节 畜牧兽医产品质量的检测
一、畜牧兽医产品质量检测体系
二、我国畜牧兽医产品质量检测体系的发展
三、畜牧兽医产品质量检测技术
四、畜牧兽医检测工作流程
五、畜牧兽医检测工作质量控制
第二节 畜牧兽医产品质量的监督
一、畜牧兽医产品质量监督的重要意义
二、畜牧兽医产品质量监督的重要作用
三、畜牧兽医产品质量监督的内容与形式
第三节 国外畜牧兽医产品质量的检测与监督
一、国际畜禽产品标准与检测
二、国外残留监控系统体系的要素
三、各国检测项目
四、关于国外监控体系中采用的分析方法
五、国外关于兽药残留物分析的质量保证
第七章 无公害畜产品认证
第一节 无公害畜产品认证概述
一、畜产品不同认证形式间的区别
二、无公害畜产品的概念
三、无公害畜产品认证的现状
四、无公害畜产品认证的管理体系
五、无公害畜产品认证的制度
第二节 产地环境条件
一、产地环境要求
二、产地环境评价
第三节 生产过程控制
一、畜禽饲养质量控制措施
二、畜禽产品初加工质量控制措施
第四节 认证评价准则
一、法规文件
二、无公害食品标准
第五节 无公害畜产品认证的程序和要求
一、无公害畜产品认证的一般程序
二、无公害畜产品认证的要求
三、无公害畜产品现场检查评定内容与操作程序
第六节 无公害畜产品认证后的监督管理
一、标志管理
二、证书管理
三、监督检查
四、申(投)诉受理
五、处罚
附录1 中华人民共和国标准化法
附录2 中华人民共和国标准化法实施条例
附录3 国家标准管理办法
附录4 行业标准管理办法
附录5 地方标准管理办法
附录6 企业标准化管理办法
附录7 农业标准化管理办法
附录8 农业部标准化管理办法
附录9 农业部国家(行业)标准的计划编制、制定和审查管理办法
附录10 农业行业标准专项经费管理办法
附录11 国务院办公厅关于进一步做好农业标准化工作的通知
附录12 无公害农产品管理办法
参考文献
