和味寿司原料：米饭、菠菜、鸡蛋、金枪鱼、胡萝卜； 配料：海苔；
调料：盐、香油。
制作1、把金枪鱼从罐头取出，滤去汤汁。
2、把菠菜放在沸水中焯一下捞起。
3、把鸡蛋打散，放点盐，倒入平底锅煎成蛋皮。
4、把蛋皮和胡萝卜切成条。
5、把寿司帘平铺在案板上，再放上专用的海苔，取一小团米饭。
6、弄湿双手把米饭团一团。
7、用双手把米饭从左至右平铺在海苔上部。
8、再由上至下铺好。
9、然后在中间偏下的地方摆上金枪鱼、胡萝卜、菠菜和蛋皮。
10、把寿司慢慢卷起。
11、卷好后松开帘子，用刀切段即可。
温馨提示：
卷寿司的时候要用点力压紧，把寿司捐出形来。
功效1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
2、大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。
