草糊冻是一种台州市三门县特色冷饮，也被称为青草糊，用一种叫做石莲的藤状植物的籽配制而成，听说步骤相当复杂，属于民间独特秘方。石莲，学名薜荔，果实碧绿圆浑，爬满乡下的地坎、岩壁和石墙，乡人采之并以高温熬制，加以少量淀粉，汁液冷却后结成一种透明的冻状，滑腻柔嫩，富有弹性，清香可口。除了石莲以外，还有一种长在海边的甘草，也可熬制成草糊冻，做法与石莲相仿，但比石莲多一份青草的香气，可惜很少有机会能够吃到这么正宗的东西。乡下的许多食物，原材料都是采自野外的花草树木，因此带有浓浓的植物的味道。
享用季节吃草糊冻的最佳时节，是每年的七八月份。是夏日不可或缺的消暑冷饮。有下火之功效。
配料介绍石莲
形态特征
二年生草本，无毛。根须状。花茎高15-60厘米，直立，常被微乳头状突起。基生叶莲座状，匙状长圆形，长石莲 3.5-6厘米，宽1-1.5厘米;茎生叶互生，宽倒披针状线形至近倒卵形，上部的渐缩小，长2.5-3厘米，宽4-10毫米，渐尖。花序圆锥状或近伞房状，总梗长5-6厘米;苞片似叶而小;萼片5，宽三角形，长2毫米，宽1毫米，先端稍急尖，花瓣5，红色，披针形至卵形，长4-5毫米，宽2毫米，先端常反折;雄蕊5，长3-4毫米;鳞片5，正方形，长0.5毫米，先端有微缺;心皮5，基部0.5-1毫米合生，卵形，长2.5-3毫米，先端急狭，花柱长不及1毫米。蓇葖的喙反曲;种子平滑。花期7-10月。[1]
分布生境
产西藏、云南、广西、贵州、四川、湖南、湖北、陕西、甘肃。在鄂西、川东生于海拔450-1200米处，在川西生于海拔1200-2900米处，在云南生于海拔1300-3300米处，在西藏东南部生于海拔2800米处。尼泊尔、印度也有。模式标本采自印度Kunawar。
植物用途
全草药用，活血散瘀，提伤止痛。治跌打损伤及外伤肿痛(湖北西部)。或作清热、消炎用(广西、云南)。
相关植物
圆叶石莲(变种)石莲福氏变种(植物分类学报增刊):
Sinocrassula indica (Decne.) Berger var. forrestii (Hamet) S. H. Fu, 植物分类学报增 1: 113. 1963. --Sedum indicum (Decne.) Hamet var. forrestii Hamet in Not. Bot. Gard. Edinb. 5: 115. 1912, Frod. in Acta Hort. Gothob. 6. Append.: 21. pl. 9: 2. 1931.
植株高30-60厘米，下部叶及中部叶对生，上部的互生，全部叶为卵状近圆形，先端宽急尖。花黄色。花期11月。
产云南西北部碧江西岸的高黎贡山至澜沧江的小维西至茨中一带(模式产地)。生于海拔1000-3000米的石上。未见标本，根据文献描述。[1]
黄花石莲(变种):
Sinocrassula indica (Decne.) Berger var. luteorubra (Praeg.) S. H. Fu comb. nov. --Sedum. indicum (Decne.) Hamet var. luteo-rubrum Praeg. in Not. Bot. Gard, Edinb. 13: 84. f. 1921.
植株高10-18厘米。花较原变种较大;萼片红色，三角状披针形，长4毫米，宽1.5毫米，先端渐尖;花瓣淡黄色，先端红色，披针形，长5-5.5毫米，宽1.5毫米，先端渐尖;雄蕊5，长4.5毫米，花药黄色;鳞片四方形，长0.75毫米，宽0.6毫米，先端有微缺;心皮线形，连花柱在内长3-4.5毫米。花期8月。
产云南贡山。生于海拔3700米的干石砾坡上。副模式标本存在中山大学生物系标本室。
钝叶石莲(变种)石莲钝叶变种(植物分类学报增刊):
Sinocrassula indica (Decne.) Berger var. obtusifolia (Frod.) S. H. Fu, 植物分类学报增刊1: 113. 1965. --Sedum indicum (Decne.) Hamet var. obtusifolium Frod. in Acta Hort. Gothob. 6. Append.: 21. pl. 5: 3. f. 135-141. 1931.
植株高8-9厘米，全株无毛。莲座直径4.5-5.2厘米;叶密生，匙状长圆形，长8-12毫米，宽3-3.5毫米，先端钝。花茎高4-8.5厘米;叶互生，线状匙形，先端稍钝。伞房花序小，花少数，长1.4-2厘米，宽1.4-2厘米;萼片长3.5-4毫米;花瓣浅红色，卵形，长5毫米，直立;雄蕊5，鳞片长0.6毫米，宽0.7毫米;心皮卵形，长5.2毫米，基部1.5毫米合生，花柱长1.9-2.5毫米，先端弯曲。花期7月。[1]
产云南丽江县以东金沙江岸。生于海拔2300米处。未见标本，根据原始文献描述。
锯叶石莲(变种)石莲锯叶变种(植物分类学报增刊):
Sinocrassula indica (Decne.) Berger var. serrata (Hamet) S. H. Fu, 植物分类学报增刊1: 113 1965. --Sedum indicum (Decne.) Hamet var. serratum Hamet in Bull. Soc. Bot. France 74: 271. 1927, Frod. in Actoa Hort. Gothob. 6. Append. : 23. 1931.
本变种叶上部有渐尖的锯齿。茎和花无毛，叶被毛。
产四川成都至康定之间(模式产地)。未见标本，根据文献描述。
花石莲(变种)绿花石莲花、石灯台(秦岭植物志):
Sinocrassula indica (Decne.) Berger var. viridiflora K. T. Fu, 秦岭植物志2卷2册: 407. 图349. 1974.
一年生草本。根短而须状。花茎直立或弓曲，高13-20厘米，分枝。基生叶莲座状，匙状长圆形，先端尖。茎生叶倒披针形，长2.5-4厘米，宽5-8毫米，先端尖，基部渐狭，无柄。花序圆锥状或伞房状，有长的总花梗。花梗长;萼片5，三角形至卵形，长2毫米，先端尖;花瓣5，绿黄色，宽披针形至狭卵形，长2.5毫米，先端钝或近尖;雄蕊5，长1.5-2毫米;鳞片5，近横长方形，长0.5毫米，宽0.7毫米，先端钝;心皮5，长圆形，长2.5毫米，花柱长0.4-0.5毫米在内，心皮基部稍合生。蓇葖有种子12-20粒;种子长圆形，长0.7毫米，褐色，有纵纹。花期9月，果期10月。
产四川、陕西南部。生于海拔500-1200米的河岸及山坡岩石上。模式标本采自陕西紫阳。
